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Linguine Di Gragnano Allo Scoglio: Consigli E Trucchi

Linguine di Gragnano allo scoglio: conoscete la ricetta migliore?

Linguine di Gragnano allo scoglio, una ricetta davvero squisita. Le Linguine sono un formato lungo di pasta di Gragnano IGP selezionato da Daniela Food. Snelle e seducenti, le nostre linguine sapranno rendere unica ogni tua ricetta. Puoi lasciarle cuocere in acqua per tutto il tempo necessario, per avere un piatto scuriariello e fresco, oppure massaggiarle in cottura insieme al sugo per farle ricoprire di un avvolgente e cremoso manto. Parliamo della pasta di Gragnano: un’eccellenza del nostro territorio da scoprire e riscoprire in ogni occasione.

Pasta di Gragnano: ricette e abbinamenti

Cucinare un piatto di pasta non è semplice come sembra, bisogna utilizzare ingredienti di qualità e conoscere gli abbinamenti ideali con la Pasta di Gragnano IGP. La nostra Pasta di Gragnano si distingue per trafilatura, intensità al palato, capacità di contenere sugo, condimento e abbinamento prescelto.

A seconda del formato di pasta (liscio, bucato, spesso o sottile) si genera una diversa esperienza gustativa e sono necessari abbinamenti diversi. Scopri quali sono e come cucinare davvero bene questa eccellenza del territorio di Gragnano. Quali sono i condimenti ideali per la pasta lunga?

Sicuramente la pasta lunga più apprezzata sono gli spaghetti e le linguine, veri signori della tavola italiana, ma non mancano tagliatelle, bavette e linguine. Questo formato è adatto a pesti o sughi con il pomodoro e a condimenti come le verdure, i formaggi o il cacio e pepe. Altrettanto interessanti sono gli abbinamenti con il pesce, come gli spaghetti o linguine con le vongole o allo scoglio.

Linguine di Gragnano trafilata in bronzo

Linguine di Gragnano allo scoglio: ricetta e consigli

Le linguine allo scoglio rappresentano un classico primo piatto di pesce, famoso in tutta Italia. Si tratta ovviamente di pasta di Gragnano IGP accompagnata da un sugo saporito ai frutti di mare. Il sugo è preparato con cozze, vongole, gamberi o scampi, calamari o polpo. Viene arricchito spesso con pomodorini ed è leggermente piccante.

Le linguine allo scoglio sono solitamente preparati con cozze e vongole, scampi e calamari. Le cozze e le vongole, una volta che si schiuderanno, rilasceranno la loro acqua. Questa conferirà un sapore divino al posto piatto. Aglio, olio, pomodorini, prezzemolo e un pizzico di peperoncino, una linguina al dente, gli immancabili brodi (acqua delle cozze e delle vongole e la bisque) e il pesce cotto nella maniera giusta. Sentirete che bontà.

Ecco la lista della spesa

  • 400 g Linguine di Gragnano
  • 1 kg Cozze
  • 1 kg Vongole
  • 12 Gamberoni con la testa
  • 1 Calamaro
  • 250 g Polpetti
  • 350 g Pomodorini
  • Metà Cipolla
  • q.b. Olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi Aglio
  • 3 cucchiai Concentrato di pomodoro
  • 1 bicchiere Vino bianco
  • N.1 ciuffo Prezzemolo
  • 1 Peperoncino fresco
  • q.b. Sale

Gastronomia e benefici

La Pasta di Gragnano IGP può essere conservata fino a tre anni. Viene riposta in luogo asciutto e fresco al riparo dalla luce, e da sbalzi di temperatura che potrebbero deteriorarla.

Per assaporare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto, è importante seguire alcune indicazioni fondamentali. Per ottenere una cottura corretta è fondamentale utilizzare pentole piuttosto ampie dove, ad ebollizione iniziata, andrà immersa la pasta.

Il rapporto fra acqua portata ad ebollizione e sale deve essere il seguente. 1–1,1 litri di acqua e 10–12 g di sale grosso per 100 g di pasta. Se volete mangiare sapori eccellenti, allora affidatevi ai nostri!!! Scopri i nostri prodotti sullo Shop Online.