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Fagioli rossi e tonno: un piatto unico semplice e veloce
Fagioli rossi e tonno: un piatto unico veloce da preparare, semplice, ricco di sapore e proteine. Rispetto ai borlotti, i fagioli rossi hanno il vantaggio di non provocare quel fastidioso problema legato all’aria nello stomaco. Sono più digeribili e non gonfiano la pancia. Sono diverse le modalità di preparazione di questi piatto, vediamone oggi una che saprà regalare un ottimo sapore. I legumi, non dimentichiamolo, hanno un ruolo importante in un’alimentazione equilibrata.
La preparazione della prima ricetta dei fagioli rossi e tonno richiede questi strumenti da cucina:
- una padella capiente e alta
- un coperchio
- tagliere
Potete accompagnare il manicaretto con del pane di casa o delle bruschette, o mangiarli semplicemente così, evitando il glutine.
Fagioli rossi e tonno
Ingredienti
- 400 gr di polpa di pomodoro
- 1 grossa cipolla rossa
- 40 ml di olio EVO
- 2 scatole di fagioli rossi precotti
- sale qb
- peperoncino qb
- pepe nero qb
- salvia (preferibilmente in foglie) qb
- 1 cucchiaino di curcuma
- 200 gr di tonno in tranci
- 300 ml di acqua
Procedimento
Come abbiamo detto all’inizio, preparare questo piatto è semplice e veloce. Allora cosa aspettiamo? Iniziamo. Per prima cosa bisogna pulire e tagliare la cipolla a fettine per poi mettetela a rosolare con l’olio extravergine in una padella antiaderente. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungere la polpa di pomodoro e mescolare con un cucchiaio per un minuto circa. A questo punto bisogna aggiungere le spezie, tutte tranne la curcuma. Aggiungere, in questa fase, anche il sale.
Ed ecco che arriva il momento di aggiungere i fagioli e la curcuma. Non resta, quindi. che mescolare bene bene il tutto e cuocere su fuoco basso per almeno 15 minuti. Siamo alla fine: aggiungete il tonno e mescolate, sempre su fiamma bassa, il tutto per un paio di minuti (anche meno). Ora non resta che mangiare. Buon appetito a tutti!
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