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COD: Baked Beans Categoria:

BAKED BEANS

CONFEZIONI DISPONIBILI: 6X3KG – 24x500gr
PESO NETTO CONFEZIONE 500gr: 400gr
PESO NETTO CONFEZIONE 3Kg: 2550gr

ORDINE MINIMO: 1 CONFEZIONE

INGREDIENTI 
Fagioli, acqua, succo di pomodoro, sale, antiossidante: acido ascorbico.

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DETTAGLI PRODOTTO

Beans Baked in scatola

Beans Baked, baked beans in scatola, fagioli tondini: tanti nomi per definire un piatto britannico e irlandese, composto da fagioli stufati, cotti generalmente in salsa al pomodoro.

Sono considerati alla base della colazione britannica. I fagioli stufati sono un piatto già pronto ed essendo precotti si possono mangiati sia caldi che freddi.

Esistono anche delle varianti di Baked Beans in scatola diffuse nel Nord America.I Boston baked beans, serviti con del maiale saltato e della melassa, sono tipici della città di Boston, mentre negli USA sono comunemente diffusi i fagioli in salsa di pomodoro e zucchero, o sciroppo di mais o zucchero di canna.

In particolar modo negli Stati Uniti i beans baked sono molto utilizzati come ripieno per il baked bean sandwich a cui danno il nome.

I fagioli tondini oltre a rappresentare uno dei piatti tipici della cucina USA sono anche il contorno simbolo della cultura barbecue.

Tutto sommato, pensandoci, non sono poi così diversi dalle svariate versioni di “fagioli stufati” diffuse in tutto il mondo. Simili ai baked beans ci sono: la Cassoulet francese, i Breton polacchi, la Feijoada brasiliana o, i Fagioli all’Uccelletto qui in Italia.

Perché allora i Baked Bean in scatola sono così popolari?

La storia dei fagioli tondini

Prima di tutto bisogna considerare che i fagioli sono un alimento nutriente e molto proteico, si conservano facilmente e per un lungo periodo, oltre ad essere facilmente trasportabili.

Essendo economici e semplici da preparare sono presto diventati un alimento prezioso per i coloni che si spingevano alla conquista del Far West. Indimenticabili le scene con Bud Spencer in Lo chiamavano Trinità.

L’origine di questa ricetta si ritrova nella rielaborazione da parte dei primissimi Pellegrini giunti nelle Americhe, di un piatto tipico degli indiani nativi d’America. Queste tribù stufavano i fagioli nel grasso di orso e successivamente li condivano con lo sciroppo d’acero.

L’evoluzione dei beans baked.
Con l’abbondanza di melassa e di carne di maiale nella città di Boston, la carne secca e lo sciroppo d’acero usati in origine daai nativi di America, vennero sostituiti creando una ricetta notevolmente più gustosa, i Boston Beans.

La vera svolta si ebbe con la diffusione di massa avvenuta nel 1895 grazie alla decisione del signor Heinz di commercializzare i Boston Beans in barattoli di latta. L’aggiunta di una purea di pomodoro rappresenta la sola differenza attuata sulla ricetta originale

Solo dopo una decina di anni Heinz decise di esportare i baked beans in Europa. In particolar modo in Inghilterra si sono affermati diventando parte integrante dell’alimentazione quotidiana delle persone. Immaginare una vera English Breakfast senza i baked beans è praticamente impossibile.

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