DETTAGLI PRODOTTO
Spicchi di carciofi in barattolo
Gli spicchi di carciofi sono tra le conserve di verdure tipicche della cucina italiana. Questa tipologia di conservazione permette di gustare il cuore di questi oprtaggi primaverili e invernali durante tutto ldell’anno.
I carciofi sono incredibilmente utili al fegato. Aiutano, difatti, ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi.
Le proprietà, i valori nutrizionali e le calorie.
I carciofi erano molto noti ai tempi dei Greci, che li chiamavano kinara, mentre i Romani, li chiamavano cynara. Invece l’attuale nome dei carciofi deriva dall’arabo al kharshuf. Questi vegetali sono noti protettori del fegato, favoriscono la diuresi e aiutano a eliminare le tossine.
Proprietà e benefiche degli spicchi di carciofi
I carciofi grazie all’elevato contenuto di potassio e ferro e sali minerali, sono una reale riserva di benefici a portata di mano. Contengono la cinarina, un principio attivo che favorisce la secrezione biliare la diuresi. Solitamente se ne mangia il fiore e le foglie ( brattee), dopo aver tolto quelle esterne che si presentano più dure.
I carciofi sono molto indicati nelle diete per i diabetici e provocano spontaneamente un aumento del flusso biliare, per questi motivi vengono definiti i protettori indiscussi del fegato.
Effetti positivi e benefici
Gli infusi preparati con le foglie dei carciofi, ai quali possiamo associare anche altre erbe, sono davvero prodigiosi dal punto di vista dell’eliminazione delle tossine e della stimolazione della diuresi: anche se si paga il prezzo del sapore molto amare, il beneficio è assicurato.
Il carciofo è ha un effetto positivo anche sul sistema cardiocircolatorio, perché è un alimento ipocolesterolemizzante.
La Sicilia è sicuramente una tra le regioni maggiori produttrici di questo ortaggio Infatti in alcune cittadine sicule, vengono organizzate anche importanti sagre dedicate al carciofo.
Gli spicchi di carciofi si possono usare sia come antipasto, che come contorno e in aggiunta a tante altre ricette. Il loro gusto può essere esaltato da tante spezie e erbe (menta, prezzemolo e ancora altre) e abbinato a una vasta varietà di ingredienti dal salmone ai gamberi fino ad arrivare a salumi, carni, tanto altro ancora. Per altre ricette visita il nostro blog.
Sono perfetti per affiancare le olive durante l’aperitivo o per rinforzare antipasti freddi come prosciutto e mozzarella. Ideali anche per insaporire stuzzicanti panini e condire originali pizze.
Una volta aperta una confezione di spicchi di carciofi basta conservarla in frigorifero e, se necessario, versare altro olio extravergine per tenere i carciofini sempre coperti.
